Las bebidas vegetales son una alternativa saludable, sostenible y ética a la leche de vaca tradicional. Si bien la más popular es la leche de soja, hay muchas otras más opciones de hacer leche vegetal a partir de cereales, semillas y frutos. Por ejemplo la leche de avena.
En el día de hoy os traemos la receta para hacer bebida de avena 100% natural y por supuesto, es una receta vegana.
Índice de contenido
Cómo hacer leche de avena
Material que necesitamos
Lo primero a tener en cuenta a la hora de preparar en casa bebida de avena, es que vas a necesitar una serie de utensilios de cocina:
- Una batidora de vaso tipo americana o de mano que sea potente
- Un colador de tela (también puedes usar un calcetín de media sin usar)
- Un recipiente con capacidad de al menos 1 litro
- Una botella o jarra (mejor de vidrio) de 1 litro
Ingredientes
A continuación te detallamos los ingredientes para la receta base con los que obtendrás aproximadamente 1 litro de “leche”:
- Entre 130 y 150 gramos del grano entero de avena o copos de avena ecológicos
- 1 litro de agua embotellada
Ingredientes opcionales que se pueden añadir
Adicionalmente y según tus gustos o por si quieres ir variando de sabor se le puede añadir también:
- Un endulzante natural: Azúcar de coco, sirope de arce o agave o dátiles deshuesados.
- Un aroma natural: Vainilla, canela o incluso cacao puro en polvo. A mí personalmente me gusta la vainilla.
Para preparar la bebida tan solo tienes que seguir estos sencillos pasos:
- Primero pon los granos o los copos de avena en remojo con agua. Lo ideal serían unas 8 horas.
- Calienta el agua.
- Vértela en el vaso de la batidora, luego añade la avena y bate hasta que veas la avena completamente triturada.
- El siguiente paso es colarla para que no quede ningún grumo o trocito.
- Finalmente pon la bebida en una botella o jarra y cuando se haya enfriado consérvala en la nevera. Al ser un producto natural se tiene que consumir en un máximo de dos días.
¡Y ahora a disfrutarla en el desayuno, a media mañana o cuando te apetezca!
Propiedades de la leche de avena
La bebida vegetal de avena no solamente está deliciosa sino que contiene propiedades nutricionales muy interesantes. De entrada es un alimento sin lactosa, bajo en colesterol por lo que la puede tomar todo el mundo a excepción de los celíacos ya que la avena es un cereal que contiene gluten. También es rica en vitamina K, lo cual contribuye a una correcta coagulación de la sangre entre otros, y en vitamina B1 y B6. A nivel de minerales destaca mayoritariamente el aporte de calcio, zinc, fósforo, hierro, magnesio y potasio.
Si bien al tratarse de un cereal es una fuente de hidratos de carbono, la avena también contiene proteínas en forma de aminoácidos que nuestro organismo usa para crear nuevas proteínas y mantener nuestra masa muscular. ¿Se le puede pedir más a esta receta?
¡Buen provecho!
